武者がえし 20個入

- 商品説明 -

銘は、熊本城の堅牢な石垣

紫が美しい皮剥ぎ餡をパイで包んで作り上げました。 職人が丁寧に折り上げるパイはサクリと軽くバターが豊かに香ります。

まろやかな味わいの皮剥ぎ小豆餡

小豆の皮を剥いで練り上げる、まろやかな皮剥ぎ小豆餡は、ほんのりと紫色を帯び、滑らかな口どけ。 甘さ控えめに仕上げています。

バターが香る、100層のパイ

こんがりと香ばしく焼き上がったパイ生地は、フレッシュバターを折り込んで伸ばす手作業を繰り返し、100層になったものを1ミリ（焼成前）の薄さに仕上げたもの。 さっくりとした軽い歯ざわりを生み出す、最高の層数が「100」でした。 バターと小豆餡の、まろやかな競演 バターたっぷりのパイで、まろやかな皮剥ぎ小豆餡を包んで焼き上げます。武者がえしを焼くオーブンの温度は、その日の天候によって慎重に調整します。焼き上がった武者がえしが出てきた瞬間、工場のフロアは甘い香りでいっぱいになります。