武者がえし 5個入

- 商品説明 -

菓銘は、熊本城の壮麗な石垣

築城の天才・加藤清正公の工夫が随所に見られる、壮大な熊本城。この城の最大の特徴は「武者返し」と呼ばれる美しい扇勾配の石垣にあります。
この壮麗な石垣にあやかり、菓銘を「武者がえし」と名付けました。

まろやかな味わいの皮剥ぎ小豆餡

小豆の皮を剥いで練り上げる、まろやかな皮剥ぎ小豆餡は、ほんのりと淡紫色を帯び、なめらかな口どけ。甘さ控えめに仕上げています。

バターが香る、100層のパイ生地

パイ生地は、国産フレッシュバターを折り込んで伸ばす手作業を繰り返し、100層になったものを1ミリ（焼成前）の薄さに仕上げたもの。さっくりとした軽い歯ざわりを生み出す、最高の層数が「100」でした。

その日の天候によってオーブンの温度を慎重に調整し、国産フレッシュバターたっぷりのパイ生地で、まろやかな皮剥ぎ小豆餡を包んで焼き上げます。「武者がえし」が焼き上がった瞬間、甘い香りが工場のフロアいっぱいに広がります。