武者がえし 絹しろ 15個入

- 商品説明 -

武者がえし絹しろとは

北海道産の手ぼう豆から炊き上げる餡に、練乳・水飴をブレンドすることで、シルクのようになめらかな食感に仕上げた「武者がえし」の白餡です。生地は武者がえしと同じく、国産フレッシュバターたっぷりの100層に重ねたパイ生地で、コクのあるあじわいの白餡を包み焼き上げました。
お茶だけではなく紅茶やコーヒーともよく合い、熊本のみならず全国の皆さまにご愛顧いただいております。
 

菓銘は、熊本城の壮麗な石垣

築城の天才・加藤清正公の工夫が随所に見られる、壮大な熊本城。この城の最大の特徴は「武者返し」と呼ばれる美しい扇勾配の石垣にあります。
この壮麗な石垣にあやかり、菓銘を「武者がえし」と名付けました。
 

シルクのようになめらかな白餡

北海道産の手ぼう豆から炊き上げる餡に、練乳・水飴をブレンドすることで、シルクのようになめらかな食感とともに、コクのある豊かなあじわいに仕上げました。
 

バターが香る、100層のパイ生地

パイ生地は、国産フレッシュバターを折り込んで伸ばす手作業を繰り返し、100層に重ね、1ミリ（焼成前）の薄さに仕上げたもの。さっくりとした軽い歯ざわりを生み出す、最高の層数が「100」でした。
 
その日の天候によってオーブンの温度を慎重に調整し、国産フレッシュバターたっぷりのパイ生地で、シルクのようになめらかな白餡を包んで焼き上げます。「武者がえし」が焼き上がった瞬間、甘い香りが工場のフロアいっぱいに広がります。